位在林口三井 Outlet 旁的晴光秀嬤赤肉羹是一間有古早味菜色的店，招牌菜色是魯肉飯和赤肉羹，原本想說這種店的餐點應該就是那樣吧，但吃了之後發現很合我們的味口吶，魯肉真的很好吃，筍絲湯也很特別，推薦給大家去嚐嚐囉！
帶小孩外出用餐我們會在意環境是否乾淨寬敞，秀嬤赤肉羹的整體環境還算乾淨，也有提供兒童餐椅，櫃檯有酒精有以借來消毒一下。這裡的用餐區有兩層樓，我們去的時間人比較少只有開放一樓，洗手間在二樓可以自行上樓使用。
菜單放在櫃檯，填好後到櫃台點餐，吃完再結帳。
秀嬤赤肉羹的餐點種類不少，而且價格還算合理，我們點了赤肉羹飯、嘴邊肉麵、筍絲湯和一些小菜，兩大一小吃起來也是滿飽的！
赤肉羹飯很大一碗，口味是鹹的，不像有些羹會偏甜，這碗是先生吃的，他覺得很不錯吃。而且比起肉羹，赤肉羹更合我們的味口，一般常見的「肉羹」是用豬肉混魚漿捏製而成的，口感比較軟，而「赤肉羹」則是把豬肉條裹粉後放進湯裡煮，口感比較紮實，比較有大口吃肉的感覺。
突然想到之前去宜蘭很常吃的「林場肉羹」應該也算赤肉羹吧，小小一碗但滿滿的肉，適合當點心吃，不會太飽但內心很滿足！
我是嘴邊肉愛好者，所以點了一碗嘴邊肉麵，嘴邊肉切得滿厚的，誠意十足！這碗湯麵裡有加韭菜、油蔥、魯肉，魯肉有加分作用，不然湯麵其實就是那樣，表現普通。
這碗筍絲湯大推！剛端上桌的時候我想說：「阿不就魯筍絲拿去煮嗎？」而且我們有點魯筍絲當小菜，我還跟先生說這樣太重複了，結果實際吃了之後發現很好吃耶！跟小菜完全兩回事，筍絲湯湯頭不死鹹也不油膩，而且這種湯很少看到，真的很特別，要不是吃不下了我一定會再點一碗！
小菜點了豆干和筍絲，因為要給小孩吃所以豆干請老闆不淋醬油，筍絲不會很鹹，淋一點魯肉上去非常適合，秀嬤赤肉羹的魯肉比較像是肉燥，我們都覺得很好吃，下次有機會再來會想點魯肉飯吃看看！
晴光秀嬤赤肉羹菜單
晴光秀嬤赤肉羹店家資訊
地址：新北市林口區文化二路一段 96 巷 2 號
電話：(02)2600-5671
營業時間：每天 11:00~20:30
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